Selección de vinos con carnes de Castilla y León

Selección de vinos con carnes de Castilla y León de Juan José Alejos González es una guía que explora el arte del maridaje entre las carnes tradicionales de la región y los vinos autóctonos. El libro presenta las características de carnes como el cordero lechal y el cochinillo asado, ofreciendo consejos sobre qué vino elegir para realzar cada plato. También incluye información sobre las denominaciones de origen de los vinos de Castilla y León, como Ribera del Duero y Rueda, proporcionando un enfoque completo que une la gastronomía y la enología local.