Cómo curan las algas

Cómo curan las algas, de Rosa Guerrero, es un ensayo que explora las propiedades nutricionales y terapéuticas de las algas marinas. A lo largo de 160 páginas, la autora detalla la composición química de estas plantas, su riqueza en vitaminas y minerales, y las diversas especies comestibles disponibles. Guerrero ofrece herramientas para incorporar las algas en la dieta diaria y profundiza en los métodos de cultivo y recolección, así como en sus usos industriales. La obra también aborda la presencia histórica y cultural de las algas, proporcionando una visión integral sobre su importancia y aprovechamiento.