Utensilios y técnicas de cocina una imprescindible guía ilustrada paso a paso

Este libro es una guía práctica que detalla los utensilios esenciales de cocina y ofrece más de 250 técnicas ilustradas paso a paso. Desde las tareas más básicas, como cortar verduras, hasta procedimientos complejos como deshuesar pollo o hacer masa de pasta, es útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. Además, incluye 50 recetas que permiten aplicar lo aprendido y facilita la práctica de las técnicas. Las instrucciones están organizadas alfabéticamente y se complementan con tablas de equivalencias de medidas y sustitutos, lo que lo convierte en un recurso accesible y completo para cualquier amante de la cocina.