Cuina japonesa harmonia i exotisme al plat

Este libro se adentra en la cocina japonesa, resaltando la armonía y el exotismo que caracterizan sus platos. A través de una introducción completa, el lector aprenderá sobre la selección de ingredientes frescos, utensilios tradicionales y técnicas culinarias esenciales. Se presentan recetas clásicas como sushi, sashimi, tempura y miso, explicadas de manera accesible para facilitar su preparación en casa. Además, se pone especial énfasis en la estacionalidad de los ingredientes, fundamental en la gastronomía japonesa, lo que permite al lector comprender la esencia de cada componente y su relevancia en la cocina.